Principal evento queijeiro do mundo aconteceu no País de Gales e brasileiros trazem duas medalhas super ouro para casa; confira
Aconteceu no último dia 3 uma das principais premiações mundiais de queijos, a World Cheese Awards, no País de Gales.
Em sua 34°edição, a competição teve 4.434 inscritos de 42 países e 900 empresas de todo o mundo que foram avaliados nas seguintes categorias: aspectos como a aparência da casca e pasta, aroma, corpo e textura do queijo, com a maioria dos pontos atribuídos ao sabor e sensação na boca.
O Brasil estava presente com 15 queijos que conquistaram medalhas de bronze, prata, ouro e até super ouro. O grande campeão, pela quarta vez, foi o queijo Le Gruyère AOP, feito de leite não pasteurizado que leva o nome da denominação de origem francesa Gruyère.
Os destaques ficaram com o queijo Lua Cheia, do Serra das Antas, de Bueno Brandão (MG), que conquistou a medalha super ouro. Cremoso e coberto com uma fina camada de carvão vegetal é maturado por três semanas.
Outro brasileiro que ganhou super ouro foi o queijo Morro Azul, da Pomerode Alimentos, produzido em Pomerode (SC), feito com leite de vaca e mofo branco. Além dele, o Vale do Testo, de maturação de seis meses, ficou com prata, e o Brebis de Pomerode, queijo de leite de ovelha, também com a prata.
Os demais queijos brasileiros premiados foram:
- Tulha – Fazenda Atalaia, medalha de ouro
- Queijo Azul da Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho, medalha de ouro
- Lendário da Generosa – Fazenda Generosa, medalha de prata
- Tulha da Toca – Fazenda Atalaia, medalha de prata
- Queijo Tipo Quark – Laticínios São João, medalha de prata
- Vale do Testo 6 Meses – Pomerode Alimentos, medalha de prata
- Brebis de Pomerode – Pomerode Alimentos, medalha de prata
- Tipo Gorgonzola Dolce – Serra das Antas, medalha de prata
- Queijo Tipo Burrata Búfala Almeida Prado – Laticinio Bufala Almeida Prado, medalha de prata
- Queijo Capim Mantiqueira – Laticinios Paiolzinho, medalha de bronze
- Tulha Regente – Fazenda Atalaia, medalha de bronze
- Caprinus – Fazenda Atalaia, medalha de bronze
- Bueno, tipo Comté – Serra das Antas, medalha de bronze
Materia publicada em:https://viagemegastronomia.cnnbrasil.com.br/gastronomia/brasil-tem-15-queijos-premiados-no-world-cheese-awards-2022/
